枣庄可以学习钵钵鸡技术，包教包会
钵钵鸡是四川传统名小吃，又以重庆地区的味道出名，从清代流传至今已有上百年的历史。钵钵鸡一听其名，就觉得很新奇。“钵”其实就是瓦罐，陶制品。钵内盛放配以麻辣为主的佐料，菜品在特殊加工后用竹签串制，浸于各种口味的佐料中，食用时自取自食，热串、鲜香麻辣，食后让你大汗淋离。冷串，油而不腻，食后可以降火祛湿。
钵钵鸡味道的好坏，关键在于底料配方做法，来青岛膳学派餐饮培训学校学习钵钵鸡配方技术，多年川味经验老师傅手把手教学，学员亲自动手操作练习，直到学会为止。
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膳学派钵钵鸡速技术培训内容：
1、钵钵鸡底料的识别和配方；
2、钵钵鸡底料的炒制方法；
3、钵钵鸡香味型的调配方法；
4、钵钵鸡秘制味碟技巧；
5、熬制过程中的常见问题和处理技巧；
6、钵钵鸡原材料的好坏识别等。
膳学派钵钵鸡技术培训优势：
1、在产品制作上：原料品质化、配方标准化、工艺流程化。
2、在经营模式上：主打产品特色鲜明、辅助产品口味过硬、服务细节周到个性。
3、在经营理念上：人员专业化，管理科学化、经营品牌化。
汤锅多：十余种汤锅任意选
浓香酸爽番茄汤锅，鲜香浓郁野菌汤锅，劲辣入味麻辣汤锅，老坛酸爽酸菜鱼，一锅两吃
更有锅边铁板烧，多重选择，再挑剔的食客都能满足
钵钵鸡是一种四川眉山和成都的传统名小吃，起源于眉山，属于川菜系。从清代流传至今已有上百年的历史。是以陶器钵盛放配以麻辣为主的佐料，加上多种调料的去骨鸡片拌和而成。有皮脆肉嫩，麻辣鲜香，甜咸适中的特色。吃奶汤面时配以钵钵鸡，别具风格。