枣庄南瓜发糕小吃培训

枣庄南瓜发糕小吃培训

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南瓜营养丰富，可以保护胃粘膜、帮助消化，有防癌功效，喜欢南瓜金黄的颜色，用南瓜做成的发糕颜色金黄诱人，松软又好吃，美味不上火，适合儿童食用，也是小宝宝不错的辅食。

烹饪小贴士：

1、南瓜中丰富的类胡萝卜素在机体内可转化成具有重要生理功能的维生素A，从而对上皮组织的生长分化、维持正常视觉、促进骨骼的发育具有重要生理功能。

2、南瓜所含果胶还可以保护胃肠道黏膜，免受粗糙食品刺激，促进溃疡面愈合，适宜于胃病患者。南瓜所含成分能促进胆汁分泌，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。

3、消除致癌物质：南瓜能消除致癌物质亚硝胺的突变作用，有防癌功效，并能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。

4、红枣所含有的环磷酸腺苷，是人体细胞能量代谢的必需成分，能够增强肌力、消除疲劳、扩张血管、增加心肌收缩力、改善心肌营养，对防治心血管系统疾病有良好的作用；

方法/步骤

1将南瓜切片。南瓜发糕怎么做

2上锅蒸熟。南瓜发糕怎么做

3蒸熟之后倒入盆中，压成南瓜泥。

南瓜发糕怎么做

放到南瓜泥温热不烫手。

根据个人喜好加入葡萄干和白糖提味。

加入酵母，搅拌至充分溶解。

加入面粉，搅拌至非常粘稠的糊状。

盖上盖子，醒发至两倍大。

醒发好后，搅拌排气。

锅刷一层油防粘。

倒入面糊，把面糊铺平。

盖上盖子，醒发至两倍大。

醒好之后振荡一下锅，排掉面糊中的大气泡。

14摆上红枣，撒上椰蓉。

15开水上锅。

16蒸半小时，焖5分钟即可。