烟台刀削面培训学校
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刀削面中厚边薄，棱角分明，形似柳叶，入口外滑内筋,软而不粘，越嚼越香，配浆汁、蘸陈醋同吃，极具风味，深受消费者欢迎。是中国五大面食名品，在北方广为流行。
刀削面的调料(俗称“ 浇头”或“调和”)，也是多种多样的，有 番茄酱、肉炸酱、 羊肉汤、金针木耳鸡蛋打卤等，并配上应时鲜菜，如黄瓜丝、韭菜花、绿豆芽、煮黄豆、 青蒜末、辣椒面等，再滴上点老陈醋，十分可口。
膳学派刀削面项目是众所周知的一个项目，膳学派刀削面经过多年的技术研发，技术更新，现已成为广大创业者宗口味较好的项目，不仅，口味更是一绝，想学习的可以先品尝，您满意在学。
培训课程：1.讲述刀削面的发展史及基础知识。2.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。3.刀削面的和面技巧与注意事项。4.削面的技巧，煮面的方法。5.汤及肉卤的配方及制作流程。6.各种哨子的制作方法。7.所需的工具与设备器具采购途径和要求。8.投资预算分析及风险回避，经营的模式和管理方法。
刀削面好吃，可做起来并非易事，数百年来一直是师傅们用手工做出来的，既费事又费力，也不能形成产业化，把刀削面推向千家万户。有技术人员多次实践，研究出刀削面机，使刀削面进入机械化、产业化阶段.从而使普通家庭和饭店随时随地就能吃到精美的刀削面，既简单又方便，既可以做成湿的，又可以做成干的，从而成为创业致富的好项目。刀削面机是专为中小型餐馆内替代人工削面而设计的。一台小型盘式刀削面机，相当于4-5个刀削面师傅的工作量。刀削面机本身具有揉面功能，使揉面和刀削一气呵成.。小型盘式刀削面机速度快、产量高，削出的面直接飞送入锅，削出的面状如柳叶，长而漂亮，口感筋道，胜过人工削面.且机内存面少，清洗方便。
想要开个特色的刀削面馆吗?光是刀削面就显得有点单调了，膳学派开设凉菜学习：
一、中级班：凉菜专用料水，秘制辣椒油，特色油炸面筋，葱花油，麻酱的调制。选择中级班凉菜班学习，至少10种菜系搭配。
二、专业班：含凉菜摊的内容及30种凉菜的不同调制方法。凉菜品种：凉拌毛豆、凉拌三丝、凉拌素拼、鱼香面筋、凉拌苦菊、糖醋藕片、芥辣蒜木耳、凉拌皮冻、皮蛋拌豆腐、凉拌黄瓜、凉拌海米芹菜、葱丝拌豆皮、凉拌西兰花、凉拌肚丝、紫甘蓝拌豆腐皮、清新小拌菜。
现在来我们这学习刀削面较多
四季没有淡季，其优势显而明显，简单，方便，省时间又省事，比较大众化，经营比较灵活，也可以流动性，也不需要什么经验，几千元就可以开店，风险比较低，经营可大，可小，非常适合小本创业。
欢迎来电咨询，欢迎广大学员前来我校培训现场参观学习，包教包会，包吃包住，一次性收费。自己动手操作练习老师旁边手把手指导，一对一讲解。两个人可以学习只收取一个人的费用。学习时间不限制学会为止。节假日不休息，全天培训，随到随学。