石膏粉学名:食品级石膏粉 食用生石膏豆腐凝固剂生石膏
使用性质 :食品级
产品种类 :生粉,熟粉
生 粉 :也称二水硫酸钙。
熟 粉 :也称无水硫酸钙。
目 数 :也称石膏粉的粗细
食用石膏粉的目数是325目。市面上石膏粉的目数是100—300目不等。目数越高,磨出来的石膏粉越细。我们可以定制的目数范围:400目到2500目
白 度 :白度是根据硫酸钙的含量而定,食品级在90-93之间
生产地区 : 山东 枣庄
添加比例 :十斤豆子添加三两。生粉和熟粉都可使用。
现销售地区:河北,山西,河南,江苏,山东等地,并且长期出口至俄罗斯 ,韩国,日本,澳大利亚,台湾等和地区
二
1.分类
产品分为二水硫酸钙和无水硫酸钙两个系列三个产品,作为面团性质改性剂、酵母剂、PH调节剂、面粉处理剂、豆制品凝固剂、胶凝剂、钙质营养支持剂、螯合剂、抗结剂、干燥剂、食品加工助剂等。
(1)CaSO42H2O(硫酸钙的二水形式,约含20%的结晶水)
食品添加剂硫酸钙(二水)主要用于啤酒发酵、面粉、肉灌肠等。
(2)CaSO4(无水硫酸钙,为天然石膏矿石经高温煅烧加工而成)
食品添加剂硫酸钙(无水)(传统工艺生产)主要用豆制品食品工业等。
食品添加剂硫酸钙(无水)(特制工艺)无臭无味、高白高亮用于对颜色、气味、口感有严格要求的高档食品工业及出口等。
2、优势:
严格按照GB1886.6-2016标准生产,批次批检,各项指标全部达到并优于标准。全面通过美国FCC、日本JSFA和韩国KFDA等世界多国食品添加剂标准检测,已经成为国内外多家大型啤酒制造商和知名食品企业的优先选择,产品出口到亚洲、中东、南美、欧洲等世界各地。
3.用量:
美国食品化学品法典(FCC)第五版(2004)推荐用量为:
硫酸钙在FCC中被允许的限量
的项
烘焙类 1.30%170.3(n)(1)
蜜饯甜品 3.00% 170.3(n)(9)
冷冻甜点 0.50% 170.3(n)(20)
胶状布丁 0.40% 170.3(n)(22)
谷类产品和面点制品 0.50% 170.3(n)(23)
加工蔬菜类 0.35% 170.3(n)(23)
其他食品类 0.07% 184.1230(d)