餐具不仅造型各异，美观大方，酒店餐具厂家，且有细腻光滑、不生锈、不腐朽、不吸水、易洗涤等优点。陶瓷餐具的制作方法分为釉上彩、釉下彩、釉中彩三种，枣庄餐具，其中的有害金属铅、镉等主要来源于釉上颜料。长期使用釉上彩餐具，餐具中的有害金属元素就会溶出，并随食品进入人体，酒店用的餐具，引起慢性中毒。因此，人们尽量不要选内壁带有彩饰的餐具。使用餐具就可以有效的避免了这方面的问题。
刺身以漂亮的造型、新鲜的原料、柔嫩鲜美的口感以及带有刺激性的调味料，强烈地吸引着人们的注意力。近些年，随着餐饮业国际间交往的增多，好吃的东西都能在国内找到。刺身也是这样，它已经从日本料理店走进了数量众多的中中餐馆。一个好的餐具，可以充分的表现出“刺身”的特点。餐具还可以起到画龙点睛的作用，餐具可以起到意想不到的效果，酒店用品餐具，往往可以给人带来惊喜。
刺身的形状不外乎片、块、条，一般要根据材料而定。鱼肉细腻的可切成薄片，也比较。一些大鱼，肉质较粗的就切成较厚的片（几乎可称为“块”了）或小长条。这些鱼的皮一般都去掉，但是也个别鱼的特殊做法是保留鱼皮的，还要用特定的餐具来盛放。至于章鱼之类只能根据各部位体形切成各不相同的块了。一个好的餐具，可以提高刺身的效果，还可以增加气氛。
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