经山东省统计局统一核算并反馈,2019年枣庄市生产总值初步核算数据为1693.91亿元,可比增长3.6%。其中,一产业增加值158.87亿元,增长0.2%;第二产业增加值736.98亿元,增长0.2%;第三产业增加值798.06亿元,增长7.7%。
餐厅的内部空间,按其使用功能,可分为客用空间(用餐区、接待室、衣帽间等),公用空间(盥洗间、电话间等)、管理空间(服务台、办公室等)、流动空间(通道、走廊等)等,必须达到比例恰当,布局合理,点面结合,错落有致。目前,在枣庄餐厅设计项目中坐席的配置一般有:单人座、双人座、四人座、六人座、十人座、十二人座等,台面布置一般有火车厢式(常规布局)、圆桌式、沙发式、长方形、情人座、家庭式等形式,以满足各类顾客的不同需求。餐台台面通常有两种:一是圆台面,一是方或长方形台面。一般情况下,中餐用圆形台面,零点餐厅也配方形台面。除中餐外,其他餐饮风格一般使用方形台面。台面的选择还应针对餐厅环境和内部结构,从经济性的角度看,选择台面不是一成不变的,而是根据餐厅的内部结构,合理布局,充分利用有限面积,大可能地接待客人。
同性质的餐厅,就会有属于自己的灯光环境,无论是亮度,还是色温,都要符合自己餐厅的气质。那么小编就整理一下这位枣庄餐厅设计师对餐饮空间照明的理解吧。
1.多功能宴会厅照明。多功能宴会厅为宴会和其它功能使用的大型可变化空间,所以在照明器选择上应采用二方或四方连续的具有装饰性的照明方式。装饰风格要与室内整体风格协调,照度应达到750LX.为适应各自功能要求,可安装调光器。在餐厅内为创造舒适的环境气氛,白炽灯多于荧光灯,但在陈列部分应采用显色性比较好的荧光灯,它可以在咖啡馆和快餐厅内作背景照明用。在餐厅内可采用各种灯具。间接光常用在餐厅的四周以强调墙壁的纹理和其它特性。背景光可藏在天花内或直接装在天花上。桌上部、凹龛和座位四周的局部照明有助于创造出亲切的气氛。在餐厅设置调光器是必要的。餐厅内的背景照明可在100LX左右,桌上照明要在300~750LX之间。
2.风味餐厅照明。风味餐厅是为顾客提供具有地方特色菜肴的餐厅,相应的室内环境也应具有地方特色。在照明设计上可采用以下几种方法:采用具有民族特色的灯具;利用当地材料进行灯具设计;利用当地特殊的照明方法;照明与建筑装饰结合起来,以突出室内的特色装饰。
枣庄快餐厅设计的构思重要之处在于空间设计,怎样把握好空间,合理利用是每个经营者须考虑的问题。现在很多快餐厅都有自己独特的设计装修风格,那在空间设计方面需要怎么做呢?
1、了解空间特征 先要解决的是餐厅空间动线组织、功能区域确定等一些基础问题,之后才是想办法满足不同的商业需求,并且在此基础上凸显空间氛围、个性和品位。严格布局反映了山水画的意境组成、轴布局技术结合园林空间的感觉,反映空间的丰富内涵。
2、空间设计风格 空间设计风格需要结合理念,结合以场景设计为参考的方法,统一相关的设计要素,结合了自然和各种设计要素,把他们打乱之后再进行优化排列,达到在不同场景里面的多功能。
3、室内绿化 餐饮空间的绿化是多种多样的,沁人心脾的绿色环境也是重要的设计元素之一,吸引客户的角落点缀室内绿植和多肉,室内装饰设计通过视觉,其形状和颜色以魅力吸引着人们。空间设计还可以将古典元素进行简约化和抽象化处理,添加当代的设计理念。